Gạo tám xoan còn được gọi là gạo tiến vua, có thân cao, hạt nhỏ, màu trắng trong, mang vị ngọt dịu và mùi thơm nồng nàn rất đặc biệt. Đồng thời, do mỗi năm chỉ thu hoạch được khoảng 50kg/sào vào một thời điểm duy nhất là từ tháng 10 âm lịch trở đi, gạo tám xoan Hải Hậu lại càng có giá trị cao vì không thể được bán quá rộng rãi.

Vào năm 1935, một nhà nông người Pháp là René Dumont đã nghiên cứu rất kỹ giống lúa gạo tám xoan tại huyện Hải Hậu, một khu vực thuộc vùng đồng bằng sông Hồng ở nước ta nên lúa khi trồng sẽ được bồi đắp cho rất nhiều phù sa, từ đó trở thành một giống lúa dẻo ngọt thơm vô cùng đặc biệt. Đồng thời, qua nhiều thời kỳ nuôi trồng, chọn lọc bởi người dân Hải Hậu cũng như sự phục tráng theo quy trình kỹ thuật, công nghệ hiện đại của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, gạo tám xoan Hải Hậu đã trở thành một đặc sản nổi tiếng tại khu vực Nam Định và trở thành thức quà mang về của bất kỳ ai khi đến nơi đây.

Được mệnh danh là hạt ngọc của tỉnh Nam Định, gạo tám xoan Hải Hậu không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao và thường được dùng trong việc nấu nướng, chế biến món ăn mà đây còn có thể trở thành một thức quà rất độc đáo, giá trị đối với du khách mỗi khi ghé thăm khu vực Bắc Bộ. Ngoài ra, vì mang độ dẻo ngọt, thơm ngon rất đặc biệt và khác với nhiều loại gạo thông thường khác, gạo tám xoan Hải Hậu còn có giá trị xuất khẩu đến nhiều quốc gia trên thế giới, từ đó giúp tác động tích cực đến nền kinh tế của khu vực Hải Hậu, Nam Định nói riêng và cả nước nhà chúng ta nói chung.

𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐧𝐚̂́𝐮 𝐠𝐚̣𝐨 𝐭𝐚́𝐦 𝐱𝐨𝐚𝐧 𝐇𝐚̉𝐢 𝐇𝐚̣̂𝐮

Để cơm có hương vị thật dẻo ngọt, thơm ngon thì bạn nên nấu gạo tám xoan Hải Hậu với theo các bước sau đây:

B1. Vo gạo nhẹ nhàng với nước, tránh vo kỹ để mất dinh dưỡng của gạo.

B2. Ngâm nước ngập gạo trong khoảng 30 phút, sau đó đổ gạo ra và để cho ráo nước, ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm một ít muối vào bóp nhẹ để gạo được đậm vị hơn.

B3. Khi gạo đã ráo bớt nước, bạn cho gạo vào nồi cơm điện cùng nước và bật công tắc nấu cơm.

B.4 Sau khi thấy khói bốc lên, bạn có thể mở nắp nồi cơm điện ra để đảo nhẹ và giúp cơm chín đều. Cho đến lúc công tắc của nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, bạn có thể để nồi nấu thêm 10 - 15 phút nữa nhằm giúp hạt cơm không dính vào nồi hơn rồi hẳn mở nắp ra, đảo nhanh và có thể dọn ra để thưởng thức.

Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp